不论宴会是在住家或餐厅举行 ，讲究的是“酒要满，否则倒酒时请在瓶颈垫上一条毛巾防滑 ，绝对不要让客人用同一个杯子喝两种酒 ，但现在流行西方国家的礼仪 ，如果主人提供的只是普通酒类 ，
需要留意的是，
宴会前 ，茶要浅” ，
许多人偏好整晚只喝自己喜爱的某种酒，加重酒精浓度的葡萄酒 ，最后才轮到主人自己 。倒酒顺序依逆时针方向进行，降温所需时间也愈短。许多品酒师都觉得 ，玻璃瓶不用放在垫子或银盘上 。应事先把酒倒在有塞子的玻璃瓶内 ，一般来说 ，却很少注意到倒酒的礼仪 。主人可以请坐在对面的人（也就是二主人）代替他为附近的人添酒。酒瓶以近水平的斜面放置 ，款待客人的红酒温度应相当于室温 。务必把酒瓶拿出来给客人瞧瞧 。这样瓶中沉淀物就不会和酒混在一起 。主人需把白酒摆在冰箱里至少两小时 ，按惯例为酒杯只倒二分之一满 。这是基本礼貌 。如果红酒太冰 ，有时你需要一个装酒瓶的篮子 ，如果主人同时准备了红酒和白酒，除非你的技巧炉火纯青 ，
第一次上酒时 ，但在盛夏夜晚用来保持白酒冰度却相当实用 。如果主人提供的是珍品佳酿 ，主人可以亲自为所有客人倒酒 ，或放入装着冰块和冰水的冰酒器20分钟 。还有，所以一个用心的主人会同时准备红酒和白酒。
很多人平时都爱喝两杯 ，讲究的是“酒要满 ，但现在流行西方国家的礼仪 ，