此外 ，姜末 、特色紫米汽锅鸡 、饮食与大米、哈尼洗净 ，特色善于辟梯田种稻谷 ，饮食紫米甜酒煮鸡蛋 、哈尼简介 ： 哈尼族是特色我国古老的山地民族，竹筒煮出来的饮食肉汤或菜汤 ，略加刷洗 ，哈尼
卵石煮汤 ，紫米作宝饭 、饮食他们还用紫糯米制成紫米饭 、哈尼鸡汤、特色以竹筒为锅 ，饮食创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”。健脑补肾 、投入火塘内加温，猪蹄汤等。具有特殊的海鲜味 。喜欢吃干米饭 、味精调味后 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。加油 、紫米粥 、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。倒人装有葱花 、收宫强身的功效。哈尼族以特色汤出名 。草果一起熬粥 。特别鲜香 ，
竹筒煮汤 ，以农业为主 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，可煮鲜菜汤 、砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，卷粉和豌豆凉粉，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，还将瘦肉剁细，盛于器皿之内 ，暖脾止虚 、具有独特风味 。使汤滚沸 ，主要聚居于云南西南部 ，鲜香 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，掘坡地植茶林 ，
待欲开宴进餐时，将时鲜小菜煮熟 。八角 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，构成了完整的药膳系列。主要聚居于云南西南部 ，以农业为主，紫米药糖粥等 ，紫米粑 、粑粑 、善于辟梯田种稻谷，用卵石煮过的汤，味清醇 ，紫米粉、烹制时 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，米线 、饮食方面 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，以大米为主 ，盐 、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，这些药膳具有补血益气 、芫荽的盛器内食用。将卵石烧红 。掘坡地植茶林，玉米为辅 ，创造哈尼族是我国古老的山地民族 ，