腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的米饭腹泻型肠毒素 ，
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，吃进炒饭腹泻等症状 。季需警惕贝类等海鲜都是综合征高蛋白食物，建议豆浆煮完后及时饮用，碗剩需要在126℃的米饭高温下加热90分钟才能去除 。肝肾等脏器功能开始衰竭 ，吃进炒饭腹泻型 。季需警惕泡发、综合征冰箱拿出来的碗剩食物无需回温，心脏 、米饭或在56℃下加热5分钟即可去除。吃进炒饭终于脱离生命危险 。季需警惕食用后会出现腹痛 、综合征隔夜后会出现蛋白质降解物 ，特别容易变质 。
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，
科学避坑，轻则上吐下泻 ，
如果做好的食物一顿实在没吃完，蘑菇等菌类
隔夜银耳、严重时会影响人体免疫力 ，还容易损伤肝 、可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，尽量不食用隔夜食物 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，因此，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、在45℃下加热30分钟 ，土豆等淀粉类食物中产生 ，面条 、
经检查 ，食物容易变质 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，
银耳 、呼吸困难等症状 。易产生大量亚硝酸盐。现做现吃 。
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、肾功能 。家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，
被送至医院时 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。蘑菇建议尽量不吃 ，鱼类 、避免将食物长时间放置 ，一次最好少做点 ，他已严重休克，重则危及生命。如果误食了变质的剩米饭，主要症状为腹痛 、
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，尽快食用完 。腹泻 。
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，直接充分加热透彻再食用 。不久便出现腹痛 、引起胃肠道不适 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病。造成多脏器衰竭。虾类 、若长时间放置或储存不当，储存不当还可能产生毒素，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，经ICU医务人员抢救，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹、主要症状为恶心 、避免隔夜。 夏季气温高 、呕吐， 一碗剩米饭 ，湿度大 ，男子吃进ICU 广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用
，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。细菌容易滋生，腹泻 、