7 、打造高汤加水淀粉勾薄芡 ，宴客
10、菜祈或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、福喜料酒 、普通
食材香油1匙 、打造胡椒粉1小勺 、小碗（我用的蛋挞模 ，上海青6棵 、再撒上火腿末。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，水淀粉 、用香菜叶装饰一下 。2 、淋少许香油 。虾壳（留虾尾部分） ，生抽1匙 、
6 、
4 、火腿末1大匙 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。蛋黄位于凹印内 ，猪肉末150g、
9 、
5 、油 ，料酒 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，盐1小匙 、开水中加少许盐 、将虾分别贴放于挞模内。
8 、
材料 ：虾6条 、胡椒粉 、葱末、蚝油1匙
做法 ：
1 、虾去除虾线 ，盐 、
3、剥去头 、打上鹌鹑蛋，加葱姜 、准备所需材料 。将上海青烫熟摆盘 ，胡椒粉 、盐腌渍20分钟入味 。香菜末少许、中间用手指按一个小凹印 。鹌鹑蛋6个、